Яблочные кексы в силиконовых формочках Яблочные, нежные, воздушные кексы – это маленький праздник на вашей кухне. Готовить их одно удовольствие – аромат, который доносится из духовки, соберет вокруг стола всю семью. Яблоки в сочетании с корицей – это, пожалуй, самое ароматное сочетание, перед которым просто невозможно устоять. По вкусу добавив любые сухофрукты или даже орешки – каждый раз вы получите абсолютно новый вкус. Поэтому скорее приступайте в волшебной, ароматной магии и вкусных вам бесед! Ингредиенты Яйцо куриное – 1 шт.; Масло сливочное или маргарин – 70г.; Мука пшеничная – 1ст.; Сахар – 1ст.; Корица – по вкусу; Разрыхлитель теста – 0.5ч.л.; Яблоки – 3шт.; Изюм – по вкусу. Как приготовить «Яблочные кексы в силиконовых формочках» Шаг 1 Подготовим все ингредиенты. Шаг 2 Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане или при помощи микроволновой печи. Остудить и постепенно всыпать сахар. Все смешать до полного растворения сахара. Шаг 3 Добавить яйцо. Размешать. Шаг 4 Муку просеять через сито, чтоб выпечка была более нежная и воздушная. Добавить в общую массу. Шаг 5 Добавить разрыхлитель теста. Смешать. Шаг 6 Яблоки помыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками. Здесь четких ограничений по нарезке нет, кто как любит. Чем больше кусочки яблок – тем лучше они ощущаются в выпечке. Все аккуратно перемешать при помощи силиконовой лопатки или деревянной ложки. Шаг 7 Изюм предварительно помыть, залить кипятком и дать немного постоять, затем обсушить и добавить в тесто. Все аккуратно смешиваем. Шаг 8 Добавить любимые специи для выпечки. Ваниль или корицу. Шаг 9 Если формы силиконовые, тогда их можно ничем не смазывать, остальные же формы для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Шаг 10 Выпекать яблочные кексы с изюмом в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, время приготовления ориентировочно 25 минут. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Шаг 11 Кексы с фруктами достать из формочек и дать остыть. По желанию можно украсить сахарной пудрой, шоколадной стружкой или любой вкусной присыпкой. Подавать с любимыми горячими или молочными напитками. Приятного аппетита! Кекс с яблоками и ягодами Кекс с яблоками и ягодами не нуждается в украшениях или дополнениях – это сочное внутри и имеющее хрустящую поверхность снаружи блюдо. К такому лакомству нужно просто подать чай или кофе, а затем наслаждаться его насыщенным вкусом и сытным ароматом. Ингредиенты: яблоки – 3 шт.; ягоды (ассорти) – 200 гр.; масло (сливочное) – 50 гр.; мука – 160 гр.; кефир – 180 мл.; сахар – 200 гр.; соль и сода – по ½ ч. л.; сахарная пудра – 1 ч. л. Ягоды промыть, дать воде стечь, яблоки очистить и нарезать тонкими дольками. Муку с солью, содой и сахаром соединить и вмешать в кефир, затем туда же добавить растопленное до жидкого состояния масло, после чего смесь слегка взбить миксером до однородности. На дно формы для запекания (ее нужно прогреть, а стенки смазать маслом) выложить яблоки, сверху налить слой теста до объема 2/3 формы, далее выложить ягоды и присыпать их сахарной пудрой. Духовку включить заранее, довести температуру до 200⁰C, затем выставить 170⁰C и запечь кексы 15-20 минут. Включим мультиварку В мультиварке выпечка получается нежная и вкусная. Рассмотрим рецепт со сметаной. Список продуктов: яйца куриные – 4 шт.; сахар-песок – 4 ст. л.; сметана (20% жирности) – 150 мл; сода чайная – 5 г; мука – 400 г; какао-порошок – 2 ст. л.; пюре из спелых бананов – 300 г. Готовим шоколадный кекс в мультиварке поэтапно. 1. В большой миске взбиваем сахар с сырыми яйцами. 2. Яичную пену смешиваем со сметаной. 3. В отдельной пиале смешиваем сыпучие продукты. 4. В яично-сметанную массу всыпаем всю «сыпучку», доводим до однородности. 5. В общий состав добавляем фруктовое пюре. Замешиваем тесто, как на оладьи. 6. Чашу для выпечки мультиварки промазываем кубиком мягкого коровьего масла. 7. Тесто вливаем в чашу. 8. Емкость, заполненную не до самых краев тестом, размещаем в мультиварке.9. Защелкиваем плотно крышку прибора и устанавливаем режим «Выпечка» на 40 минут. 10. Выключаем «Выпечку», открываем прибор и протыкаем кекс деревянной шпажкой. Если на поверхности шпажки осталось немного сырого теста, работу надо продолжить. 11. Повторно включаем мультиварку. За 5 минут десерт допечется окончательно. 12. Убедимся в готовности, отключив от сети прибор и открыв крышку. Чашу с десертом вынимаем, четверть часа выдерживаем в комнатной атмосфере, прикрыв тарелочкой или салфеткой. Выкладываем десерт на блюдо, обсыпаем сахарной пудрой или цукатами, нарезанными ядрами орехов. Подаем к столу в теплом виде. В отличие от масляного пирога такой кекс остается долго мягким, получается очень нежным. Подаем яблочный кекс Конечно, лучше всего употреблять этот десерт с чаем или кофе. Но некоторым кекс будет казаться скучным или сухим, все-таки это не торт. Тогда можно применить такую хитрость как топпинг. Она продается готовым в магазине. Также в качестве поливки подойдет шоколадная глазурь, или . Фруктовые джемы или варенье будет идеально сочетаться с яблочной кислинкой и нежной мякотью кекса. Если у вас гости, пирог ставится на стол целиком. Потом его аккуратно разрезают на куски, которые раскладывают по десертным тарелкам. Уже в них можно поливать или присыпать угощение теми или иными добавками. Если вас застали врасплох и вы ничего такого приготовит не успели, натрите на терке конфету и посыпьте ею пирог. Сладкие блюда – это всегда душа праздника и тепло семейного ужина. Когда готовятся пироги, по дому распространяется настолько яркий и привлекательный аромат, что даже соседи не могут спокойно идти домой. Выпечка всегда символизировала уют и добро и заботу, поэтому ее так любят дети, а мамы любят ее готовить. С чем бы они не готовились и с чем бы не подавались, всегда будут пользоваться популярностью именно в домашнем формате. Так как мы можем сделать блюдо дома, не сделает ни один, даже самый лучший известный повар ресторана. Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями кекс с яблоками 40 минут 200 ккал 5 /5 (1 ) Первый рецепт кексов появился еще в Древнем Риме, когда местные повара смешивали орехи с изюмом в ячменном пюре и выпекали. Инвентарь и кухонная техника: емкость для смешивания ингредиентов, венчик либо миксер, ложка, сито, терка, силиконовая лопатка (не обязательно), формочки для выпекания, духовка, микроволновка (не обязательно). Ингредиенты и как готовить Чтобы испечь кекс пп понадобится набор обычных продуктов. На кухне запасливой хозяйки всегда есть такие. Если было куплено слишком много бананов, они не пропадут. Самые перезревшие, с потемневшей шкуркой, пойдут на фруктовый легкий десерт. Мягкие, хорошо созревшие бананы, разламывают на кусочки, затем разминают вилкой или толкушкой. Пюре не обязательно должно быть тонким. Вкуснейшее лакомство получится, даже если в составе останутся небольшие крупинки плода, растительные волокна. Ведь клетчатка очень полезна для человека. Она улучшает работу кишечника и всего ЖКТ (желудочно кишечного тракта). Если выбранные фрукты оказались достаточно сладкими, сахара в тесто добавляют меньше. Диабетики применяют заменители или готовят вообще без подсластителя. Леди, следящие за стройностью фигуры, тесто замешивают не на пшеничной муке, а на: рисовой, овсяной, гречневой. В мегашоколадный кекс из бананов не всегда добавляют какао, иногда шоколад: темный или молочный, а также белый. Шоколадные капли для этой цели пользуются популярностью. Яблочный кекс с манкой В яблочный кекс с манкой можно класть как ломтики свежих яблок, так и крупные кусочки плодов из варенья – оба варианта имеют свои достоинства. Ингредиенты: яблоки (или яблочное варенье) – 2 шт. (6 ст. л.); мука – 50 гр.; манная крупа – 100 гр.; яйцо – 1 шт.; молоко – 100 мл.; масло (растительное) – 50 мл; разрыхлитель – ½ ч. л.; сахарная пудра и ванилин – по 1 щепотке. Не взбивая, перемешать вилкой яйца с молоком и маслом. В отдельной миске соединить манную крупу, разрыхлитель, муку и ванилин. Соединить оба набора компонентов, замесить не слишком густое тесто и оставить его на 40 минут, чтобы манка набухла. На дно силиконовых формочек для кексов выложить либо ломтики свежих яблок, либо немного яблочного варенья, затем заполнить емкости тестом и поставить их в прогретую духовку (160⁰C) на 15-20 минут. Сахарная пудра – украшение для готовых кексов. Кекс из овсяной муки с яблоками По данному диетическому рецепту можно выпечь вкусный кекс из овсяной муки с яблоками, отличающийся сочной насыщенностью и низкой калорийностью. Можно сказать, что данная выпечка представляет собой яблоко в тесте, запеченное в формочке для кексов, поэтому преимуществом блюда является не только его вкус, но и необычный вид. Ингредиенты: яблоко – 1 шт.; мед – 1 ст. л.; яйцо – 1 шт.; овсяные хлопья (молотые) – 100 гр.; разрыхлитель – ½ ч. л.; корица, ванилин, соль – по вкусу. Яйцо взбить с медом, затем, не прекращая обработки блендером, всыпать разрыхлитель, соль, корицу и ванилин. В тесто, напоминающее густую сметану, положить разрезанное на четвертинки яблоко, затем отправить образовавшуюся массу в силиконовые формочки для кексов и на 25 минут в горячую (180⁰C) духовку. Творожно-яблочный кекс Великолепный рецепт кексов с яблоками на нежном творожном тесте легко приготовить в домашних условиях. Но чтобы выпечка была по-настоящему нежной и ароматной, нужно охладить ее при комнатной температуре. Готовый кекс нарезается порционно, а оставшуюся часть лучше прикрыть полотенцем, чтобы она не обветривалась. Ингредиенты: мука пшеничная в/с — 300 г; сахар тростниковый — 180 г; сливочное масло — 150 г; яйцо куриное — 3 шт.; яблоки любые — 3 шт.; творог 20% жирности — 400 г; мед любой — 3 ст.л.; корица молотая — 1 ст.л.; гвоздика молотая — ¼ часть ч.л.; соль каменная — щепотка; разрыхлитель — 1 пакетик. Приготовление: Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их дольками. Кожуру очищаем или оставляем. Смешиваем муку со специями и разрыхлителем. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки взбиваем с одной ложкой сахара до белой пены. Смешиваем мягкое масло и сахар при помощи миксера до однородной консистенции. Добавляем яичные желтки. Творог смешиваем с медом и белковой массой. Добавляем к готовой масляной смеси и тщательно взбиваем. Затем вводим муку с яблочными дольками и аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Готовое тесто выкладываем в форму и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение часа. Маффины с яблоками Эти яблочные маффины готовятся на молоке. Данный вид десерта имеет нежную структуру со сливочными нотками, а яблочный вкус создает легкость и разбавляет кислинкой вкус маффинов. Если даже вы не обладаете особыми кулинарными навыками, попробуйте испечь этот десерт, он легок в приготовлении, и у вас обязательно получится. Возьмите следующие ингредиенты: мука 200 г разрыхлитель 10 г соль 1 щепотка яйцо 3 шт. сахар 120 г масло сливочное 100 г молоко 50 г яблоки 2 шт. ванилин 5 г Как будем готовить маффины с яблоками Знаете ли вы? Чтобы ваши маффины получились еще лучше, в формы для кексов нужно вставить бумажные корзинки. Они бывают разные по расцветке и продаются в хозяйственных отделах магазинов. Яблоки нарезаем тонкими ломтиками и бланшируем в воде (температура чуть ниже 100°) на протяжении 2 минут. Растопленное масло, яйца и молоко взбиваем в глубокой миске венчиком, превращая в однородную массу. Отдельно смешиваем сухие компоненты: разрыхлитель, муку, сахар и соль. Соединяем жидкие с сухими ингредиенты и венчиком взбиваем до консистенции средней густоты, чтобы не было комочков. Для аромата добавляем в тесто ванилин и еще раз перемешиваем. Распределяем тесто по формочкам, заполняя ¾ объема каждой лунки. Наши мягкие ломтики яблок скручиваем в «розочки», либо придаем форму, которая больше нравится вам, и вставляем эти лепестки в центр теста. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем 20-25 минут. Проверить тесто на готовность можно деревянной палочкой. Наши яблочные маффины получаются очень красивые и нежные по структуре. По желанию можно еще присыпать сахарной пудрой, сразу после изъятия из духового шкафа. Кушать можно с любыми горячими напитками, молоком либо компотом. Этот десерт станет одним из любимых в вашей семье. Рекомендуем попробовать вкусный рецепт приготовления —маффинов с вишней—. Для любителей кисло-сладких десертов подойдут —лимонные маффины—. Простой рецепт для духовки Потемнела шкурка на бананах, купленных в большом количестве к Новому году? Не выбрасывайте их! Из мягких плодов получится чудесный шоколадный кекс с бананом. Перечень продуктов: куриное яйцо – 2 шт.; самые спелые бананы – 1-2 плода; крестьянское маслице – 60 г; подсолнечное масло – 60 мл; сахар-песок коричневый – 150 г; мука тонкого помола – 300 г; какао-порошок – 30 г; пищевая сода – 0,5 ч. л.; молоко коровье – 250 мл. Простой кекс с переспелыми плодами готовим поэтапно. 1. Начинаем с того, что все сыпучие продукты просеиваем и смешиваем в одной посуде. 2. Во второй глубокой миске взбиваем яйца с молоком, растительным и растаявшим над паром сливочным маслом. 3. Сыпучую массу струйкой всыпаем в яично-молочную смесь, хорошенько перемешиваем. 4. Очищаем один фрукт от темной шкурки и потемневших частей. Мякоть разминаем вилкой в пюре. https://youtube.com/watch?v=FMaA-w68rYY 5. Пюре соединяем с общим составом. Смешиваем до однородной консистенции, будто собрались жарить пышные оладьи. 6. Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на две трети. 7. Второй очищенный банан нарезаем кружками. Украшаем им каждый кексик. 8. Выпекаем в духовке, предварительно раскаленной до 180 градусов, минут 25-30. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Теплые кексы подаем к завтраку. На ужин с молоком их с удовольствием едят внуки и бабушки. Современная кухня у продвинутых хозяек бывает снабжена микроволновой печью и мультиваркой. В них тоже можно готовить ароматные кексы с бананом. Быстрый кекс в микроволновке Кексы, приготовленные в микроволновке, обычно называют «кексами в чашке». Для их создания достаточно взять две емкости для СВЧ, уложить в них смесь из всегда имеющихся под рукой продуктов, а затем выставить время выпечки – 2 минуты при полной мощности. Ингредиенты: яблоко – ½ шт.; мука – 4 ст. л.; сахар – 2 ст. л.; яйцо – 1 шт.; молоко – 3 ст. л.; масло (растительное) – 3 ст. л.; уксус – ¼ ч. л.; сода – ¼ ч. л.; корица – по вкусу. В одной миске смешать муку с сахаром, во второй – венчиком взбить яйцо, молоко и масло, затем обе смеси соединить и перемешать, чтобы получилось однородное тесто. Далее в него нужно добавить гашеную уксусом соду, корицу и нарезанные кубиками яблоки. Массу еще раз перемешать и переложить в чашки для СВЧ (одну большую или в две маленькие), стенки которых смазаны маслом. Емкости, заполненные на 2/3, поставить в микроволновку, запустить ее при полной мощности на 2 минуты. Яблочный кекс с орехово-маковой начинкой Благодаря ярким и вкусным составляющим такие кексы выглядят очень красиво и празднично. Разноцветная мозаика, созданная при комбинировании полезных продуктов, покажет оригинальность хозяйки и ее кулинарные таланты. Ингредиенты: мука пшеничная — 200 г; сахар тростниковый — ⅔ часть стакана; сливочное масло — 50 г; молоко 2,5 % — ⅔ части стакана; яйцо куриное — 1 шт.; яблоко — 1 шт.; грецкие или лесные орехи — 1 ст.л.; мак сухой — 1 ст.л.; разрыхлитель — 1 пакетик. Приготовление: Орехи очищаем от скорлупы, выкладываем на рабочую кухонную поверхность и разминаем при помощи скалки. Масло нарезаем кубикам, добавляем в емкость с молоком и ставим на 1 минуту в микроволновку. Яблоки очищаем от семечек и натираем на крупной терке. Муку просеиваем, затем смешиваем с сахаром и разрыхлителем. Яйцо взбиваем с сахаром до белой пены, добавляем к нему все ингредиенты и смешиваем при помощи блендера в течение 3-5 минут на медленной скорости. Раскладываем готовое тесто в предварительно смазанные формочки. Выпекаем при температуре 160 градусов в течение 20-30 минут. Нежные воздушные кексы охлаждаем непосредственно в формочках, накрыв чистым полотенцем, и только затем вынимаем. Как приготовить «Ванильный кекс с яблоками» 1. Яйца взбейте миксером с солью, постепенно увеличивая скорость миксера. Добавьте небольшими порциями сахар и ванильный сахар, взбивая массу до устойчивой пены. 2. Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к яичной массе. Добавьте растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Аккуратно перемешайте массу насадкой «крюк». 3. Выложите тесто в покрытую пергаментом форму. Яблоки помойте и очистите от сердцевины. Нарежьте яблоки тонкими пластинками и установите плотно друг к другу в тесте. 4. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовый кекс украсьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! Яблочный кекс на кефире с изюмом Секрет вкусного кекса на кефире с изюмом и яблоками заключается в том, что никаких секретов нет. Ингредиенты: яблоки – 2 шт.; кефир – 175 мл; мука – 180 гр.; яйца – 2 шт.; разрыхлитель – 1 ч. л.; сахар – 50 гр.; изюм – 50 гр.; корица – ½ ч. л.; масло (растительное) – 100 мл; лимонная цедра – 1 ч. л.; лимонный сок – 1 ст. л.; соль – 1 щепотка. Взбить яйца миксером с сахаром до густой белой пены, после 5-7 минут взбивания, продолжая обработку, влить кефир и масло, добавить цедру и соль. Далее всыпать смесь муки с разрыхлителем и все перемешать до сметанной консистенции. В тесто выложить промытый изюм и мелкие кубики яблок, сбрызнутые лимонным соком, а также высыпать корицу. Готовую массу разлить по формам, которые далее нужно поставить в прогретую духовку (190⁰C) на 40 минут. Перед тем, как вынуть кексы из форм, лучше дать им 15 минут постоять в выключенной духовке. Кекс с яблоком и морковью на кефире Простой и экономный вариант кекса готовится намного проще, чем классический. Он придется по вкусу хозяйке, которая не любит возиться со сливочным маслом, предпочитая привычную молочную продукцию. Рецепт кекса с яблоками и морковью легко приготовить в духовке, потратив час на подготовительный этап и процесс выпечки. Ингредиенты: яйцо куриное — 3 шт.; морковь средняя — 2 шт.; яблоки — 2 шт.; мука в/с — 2,5 стакана; сахар-песок — 1 стакан; кефир 2,5 % — 500 мл; растительное масло — 300 мл; разрыхлитель — 1 пакетик. Приготовление: Яйца взбиваем с сахаром до белой пены. Добавляем масло и кефир, продолжая работать венчиком, пока все ингредиенты не соединятся. Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Постепенно добавляем к жирной массе, тщательно вымешивая тесто, чтобы оно не взялось комочками. Морковь и яблоки очищаем и натираем на крупной терке. Затем добавляем фруктово-овощную смесь в тесто и перемешиваем. Выкладываем готовую смесь в силиконовую или смазанную маслом железную форму. Выставляем в духовке температуру 170 градусов. Когда она разогреется, ставим кекс выпекаться на 40-50 минут. На готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Готовый кекс охлаждаем, накрыв чистым кухонным полотенцем.
Source: https://maxvps.ru/cupcakes/keks-s-ablokami-i-kakao-recept-s-foto-posagovo.html