Рецепт 7: Маффины с черникой из теста на сгущенке Для таких черничных маффинов тесто заводится на сгущенном молоке. Естественно, сахарный песок в него не добавляется. Ингредиенты • муки 200 граммов; • два яйца; • 1 ч. л. разрыхлителя; • 0,3 ч. л. ванили; • 100 мл сгущенки; • 0,5 стакана черники; • 50 граммов масла слив. Приготовление 1. Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилью все вместе просеиваем через сито. Отставляем сухую смесь на время в сторону. 2. Взбиваем яйца, вводим сгущенку. 3. Добавляем к яйцам растопленное, но ни в коем случае не горячее масло. 4. Все тщательно размешиваем, раскладываем по формочкам. 5. Промытые и подсушенные ягоды укладываем на тесто сверху. Во время выпечки тесто поднимется, черника утонет. 6. Такие маффины выпекаются при температуре 200, также до сухой палочки. С добавлением творога Любителям творожной выпечки посвящается! Всего 100 грамм однородного некислого творога, добавленные в тесто, могут значительно преобразить вкус! СоветКаким бы однородным не казался творог, который вы добавляете в выпечку, протрите его через сито! Творог насытится кислородом и приобретет однородную кремовую структуру. Если в базовый рецепт добавляется творог, то количество молока нужно сократить в два раза. А если творог достаточно влажный, то добавлять молоко в конце приготовления теста и по одной ложке. Кроме черники в творожную выпечку хорошо добавить немного апельсиновой цедры. И аромат, и симпатичные оранжевые крапинки только украсят эту выпечку. Рецепт 4: Маффины с черникой «Два шоколада» Вариант изумительны маффинов, которые готовятся с черникой, белым и темным шоколадом. Такое лакомство оценит даже самый избалованный сладкоежка. Ингредиенты • два яйца; • 70 граммов масла; • стакан муки; • стакан ягод; • стандартный пакетик ванили; • 40 грамм белого шоколада; • 40 грамм темного шоколада; • 0,5 стакана сметаны; • 0,12 кг сахара; • 1 ч. л. рыхлителя. Приготовление 1. В сахар насыпаем ванилин, разбиваем рецептурные яйца и хорошо растираем. Либо взбиваем венчиком. 2. Вводим сметану. Можно взять кефир, но только не обезжиренный. 3. Следом добавляем масло. Если оно мягкое, то можно закинуть просто таки и растереть. Либо растапливаем кусочек, немного остужаем и выливаем. 4. Смешиваем рыхлитель с мукой, вводим в тесто. 5. Берем большой ножик и рубим оба вида шоколада на небольшие кусочки. Подмешиваем к остальным ингредиентам. 6. Остается только добавить чернику. 7. Тесто выкладывается в обычные формочки, не заполняем объем более, чем на 2/3. 8. Пекутся маффины около двадцати минут. Как обычно, устанавливаем температуру в районе 180 градусов. Маффины со свежими ягодами (простой рецепт) Сделать маффины легко. Попробуйте их украсить. К примеру, полейте растопленным шоколадом или посыпьте сахарной пудрой. А может, это будет нежный крем из взбитых сливок? Отсадите крем из кондитерского мешка. Состав для теста: мука высшего качества – 325 г; сахар – 150 г; разрыхлитель – 2 ч. л.; сода питьевая – пол чайной ложки; соль – щепотка; яйцо отборное куриное – 1 шт.; молоко – 240 мл; ванилин – на кончике ножа; лимонный сок – 1 ч. л.; масло растопленное – 120 мл; ягоды свежие (смесь) – 360-480 г. Готовим пошагово: Растопленное масло немного остудите. Добавьте молоко и яйцо. А также сахар, ванилин. Взбейте венчиком до однородности. Муку просейте вместе с разрыхлителем. Питьевую соду загасите лимонным соком. Соедините муку с содой. Промешайте. https://youtube.com/watch?v=Z3Ysnar0BkU Ягоды хорошо промойте и просушите. В рецепте используйте смесь ягод. Это черника, малина и ежевика. Они не очень сочные, поэтому не растекутся по тесту соком. Засыпьте их в муку. Аккуратно перемешайте, чтобы не помять. Влейте молочно-масляную смесь в муку. Перемешайте лопаткой. Распределите тесто по формочкам для выпечки. Используйте бумажные капсулы. Выкладывайте тесто ложкой для мороженого, это очень удобно. Рецепт 3: Маффины с черникой на овсяных хлопьях Рецепт не только вкусных, но и очень полезных маффинов. Для теста понадобятся хлопья овсяные, лучше взять продукт быстрой варки. Они легче разбухают, и мякиш готовой выпечки получается нежней. Ингредиенты • чуть неполный стакан хлопьев; • 0,5 стакана муки; • 0,5 стакана сахара (можно добавить и больше); • два яйца; • щепотка лимонки; • 60 граммов масла слив.; • 0,75 стакана молока; • стакан черники; • 8 грамм разрыхлителя. Приготовление 1. Высыпаем хлопья в миску, добавляем теплое молоко и оставляем на час. Периодически нужно помешивать. 2. Яйца и сахар взбиваем, тоже отправляем к хлопьям. 3. Добавляем масло. Его нужно растопить любым способом, например, на плите или в микроволновой печке. 4. Размешиваем. 5. Вводим в тесто муку с разрыхлителем, добавляем соли на кончике ножа. По вкусу можно насыпать немножко ванили. 6. Тесто хорошо вымешиваем ложкой несколько минут. 7. Соединяем с ягодками, которые нужно вымыть и подсушить заранее. 8. Раскладываем тесто в стандартные формочки для маффинов. 9. Отправляем черничное лакомство в духовку, выпекаем около двадцати минут. Выставляем температуру 180 °C. Черничные маффины на молоке Нам потребуются: силиконовые формочки, силиконовая лопатка. Пошаговое приготовление Сливочное масло достаём из холодильника и даём ему немного размягчиться. Затем смешиваем его с сахаром и перемешиваем силиконовой лопаткой. Можно воспользоваться миксером на низких оборотах. К сливочному маслу с сахаром добавляем яйца и молоко. Ещё раз тщательно перемешиваем. Должна получиться однородная гладкая масса. Смешиваем отдельно просеянную муку с разрыхлителем и получившуюся сухую смесь отправляем в жидкую. Вымешиваем тщательно силиконовой лопаткой, чтобы масса стала равномерной, без комочков. Промытую и просушенную чернику добавляем в тесто и очень аккуратно перемешиваем, чтобы минимально повредить ягоды. Готовое тесто выкладываем в формочки (они должны быть заполнены не более чем на 2/3). Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим выпекаться наши маффины на 25 минут. Готовность можно проверять с помощью зубочистки или спички. Готовым маффинам даём немного остыть и можно доставать их из формочек. Видеорецепт В этом ролике вы сможете увидеть подробный пошаговый рецепт приготовления нежных маффинов с черникой. https://www.youtube.com/watch?v=8bGMc-Er7a0Video can’t be loaded because JavaScript is disabled: Черничные кексы на молоке. Маффины с черникой. (https://www.youtube.com/watch?v=8bGMc-Er7a0) Сытные маффины с сыром и чесноком Ингредиенты 200 г сыра чеддер; 2 зубчика чеснока; 50 г сливочного масла; 300 г муки; 1¹⁄₂ чайной ложки разрыхлителя; ¹⁄₂ чайной ложки пищевой соды; ¹⁄₂ чайной ложки соли; 1 яйцо; 240 мл молока; 60 г сметаны или натурального йогурта; 85 мл растительного масла; пучок свежей петрушки. Приготовление Натрите сыр на крупной тёрке. Чеснок измельчите. Соедините его со сливочным маслом и растопите в микроволновке за 30 секунд. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль. В отдельной миске венчиком или миксером взбейте яйцо, молоко, сметану и растительное масло. Введите сливочное масло, киньте рубленую петрушку и перемешайте. Вылейте молочную смесь к мучной, бросьте туда же сыр и размешайте. Разложите массу по формочкам до верха. Выпекайте в течение 22–25 минут, пока кексы не станут золотистыми. Выньте из духовки и охладите 5 минут. Сохраните рецепты Маффины с черникой – полезные советы и хитрости • Маффины можно готовить не только со свежими ягодами, но и с замороженной черникой. Нужно дать продукту полностью оттаять перед добавлением в тесто и хорошо слить жидкость. • В рецептах маффинов можно использовать не только коровье молоко. При отсутствии этого продукта или его непереносимости, можно закладывать в тесто аналоги. Например, козье, овсяное, соевое молоко. • Пригорела корочка на кексе? Не нужно его выбрасывать! Берм мелкую терку и соскабливаем верхний слой. Чтобы пострадавшая поверхность не бросалась в глаза, можно засыпать выпечку пудрой или порошковым какао. • Если украсить маффины шапочкой из крема, то получатся популярные пирожные капкейки. Кроме крема можно использовать сахарную мастику, декорировать изделие свежими ягодами, красочными драже или мелкими конфетками. • Любые маффины станут ароматней и красивей, если сверху на тесто посыпать немного орешков, но они не должны быть жареные. • Часто готовые изделия посыпают пудрой. Но делать это нужно после полного остывания. Иначе сахар начнет таять, и маффины будут мокрые. Полезные ссылки: Видеорецепт маффинов с черникой А для тех, кому нравятся рецепты в вариантах видео, предлагаем прекрасный ролик, в котором можно увидеть каждый шаг создания нежных черничных маффинов. посмотрите — и вам сразу же захочется пойти на кухню и приготовить этот аппетитный десерт. https://youtube.com/watch?v=8bGMc-Er7a0 Надеемся, что наш рецепт маффинов с черникой понравился вам, и вы обязательно приготовите этот десерт. Большой популярностью пользуются также маффины с вишней, для любителей мяса подойдут маффины с курицей, а во время поста будут как раз кстати постные маффины, если вы все же не хотели бы отказываться от сладенького. Каждый найдет себе что-то по вкусу и обязательно будет доволен таким простым и вкусным десертом. Делитесь своими впечатлениями и доработками, вариациями приготовления. Приятного аппетита! Рецепт 1: Маффины с черникой на кефире Простейший рецепт маффинов с черникой, которые готовятся достаточно просто и быстро. Поэтому сразу включаем духовку на 180 °C и приступаем к замесу теста. Ингредиенты • 0,15 литра кефира; • два яйца; • ваниль; • 10 грамм разрыхлителя; • 200 грамм сахара; • 300 грамм муки; • 120 граммов масла; • 2/3 стакана черники. Приготовление 1. Берем миксер и до пенки взбиваем сахар с яйцами. 2. Добавляем кефир, взбиваем несколько секунд. 3. Масло нужно растопить и аккуратно подмешать в тесто. 4. Смешиваем муку с рыхлителем и ванилью, пересыпаем в тесто и размешиваем. 5. Ягодки промываем, подсушиваем и тоже отправляем к маффинам. Стараемся равномерно распределить в общей массе. 6. Берем большую ложку и раскладываем черничное тесто в формочки. Не заполняем объем более чем на 2/3. 7. Ставим в печь, которая уже должна была нагреться. 8. Готовим около 20 минут. Проверяем палочкой. Если формочки крупней стандартных, то можно добавить еще несколько минут. Маффины с черникой – общие принципы приготовления Тесто для маффинов обычно готовят на молоке, сметане, сливках или на кефире. Вид продукта определяет рецептура. В отличие от кексов, маффины получаются более легкими и воздушными. Калорийность изделий также получается ниже, из-за небольшого содержания жиров. Что кладут в тесто: • сахар; • яйца; • масло, маргарин; • разрыхлители; • муку. Для аромата добавляют ваниль. Часто маффины готовят с какао или кусочками шоколада, который гармонично сочетается с ягодами черники. Тесто получается легкое, жидковатое по консистенции, напоминает бисквит. Формочки для выпечки можно использовать силиконовые. Но все чаще готовят в бумажных стаканчиках, которые распределяют в специальные подставки. Выпекают миниатюрные кексы в основном в духовке. Температура зависит от рецепта, в среднем колеблется в районе 180-190 °C. Готовность проверяют, как и бисквит, на сухую палочку. Нужно проткнуть изделие в самом толстом месте просто потрогать, никакой липкости быть не должно. Как приготовить кексы с черникой — секреты, советы, тонкости Свежую чернику переберите, отсортировав порченые ягоды, помойте и обсушите. С замороженной ягоды уберите лишнюю влагу. Ее перед добавлением в тесто лучше пересыпать крахмалом или мукой. Чтобы кексы были рассыпчатыми, добавьте в тесто жир (сливочное масло или маргарин). Жир должен быть мягким, поэтому предварительно его оставьте при комнатной температуре. Тесто раскладывают по маленьким формочкам для кексов или одну большую форму. Для пикантности и аромата добавьте в тесто ванилин, цедру цитрусовых, мускатный орех, корицу. Формы для выпечки смазывайте маслом и немного присыпайте мукой. Силиконовые формы можно ничем не смазывать. Для одной большой формы можете использовать пергаментную бумагу. Для пышности изделий используйте пищевую соду, при ее отсутствии разрыхлитель. Чтобы ягоды не оседали на дно тестовой массы, чернику пересыпьте мукой. Готовые кексы вынимайте из формочек после остывания. В процессе выпекания формочки с кексами не двигайте, иначе тесто «осядет». Если кексы достаточно подрумянились, но внутри остались сырыми, прикройте их фольгой или мокрым пергаментом и доведите до готовности. Для красоты готовые кексы полейте глазурью или украсить кремом. Большой кусок: кекс Но что делать тем, у кого не оказалось формочек под рукой, а испробовать рецепт хочется? Смело доставайте большую форму! Это тесто идеально подходит и для больших пирогов с ягодами. Вся разница в том, что нужно вылить тесто в форму, а сверху расставить красиво ягоды, скажем, малины или клубники. Время выпечки нужно будет увеличить до 30 минут. Готовый пирог достать из духовки и охладить на решетке. Густо посыпать сахарной пудрой еще теплый пирог и сразу подавать столу! Шарик ванильного мороженого в качестве сервировки совсем не возбраняется. И еще несколько советов напоследок: Для приготовления маффинов лучше всего использовать мелкие ягоды: чернику, бруснику, землянику, смородину. Изделия буду выглядеть красиво и аккуратно. Для больших пирогов можно использовать клубнику, малину, половинки замороженных слив или вишню. Они смогут подчеркнуть как раз богатство и размер пирога. Такую выпечку можно украсить взбитыми сливками. Сливки использовать нужно жирные, от 33%. Взбивать их лучше охлажденными. В конце взбивания добавить ванилин и немного сахарной пудры. Такой декор будет выглядеть праздничным. И по одному рецепту можно приготовить большое количество, казалось бы, новых видов выпечки. Экспериментируйте на вашей кухне и приятного чаепития! Читайте далее: Маффины со сгущенкой: просто, быстро и легко Маффины из сыра адыгейского с укропом и кунжутом Сливочные ванильные маффины с ягодной начинкой и глазурью Нежный творожный пирог с яблоками — вкусная выпечка к чаю Кексы на сметане: самые простые рецепты Рецепт черничных маффинов Кухонная техника и утварь: венчик для взбивания, духовка, форма для выпекания кексов. Ингредиенты Пшеничная мука 220 г Масло сливочное 80 г Сахарный песок 100 г Теплое молоко 100 мл Куриные яйца 2 шт. Свежая черника 150 г Пошаговое приготовление Сливочное масло, которое мы будем взбивать, должно быть комнатной температуры и мягким по консистенции, поэтому прежде чем готовить, достаньте его из холодильника и положите в отдельную посудину на 20-30 минут Когда масло станет мягким, добавляем в него сахар и начинаем перемешивать венчиком. Далее добавляем яйца и также взбиваем до однородной структуры. Следующим этапом добавляем молоко, важно, чтобы оно было теплым, перемешиваем. В отдельной тарелке смешиваем муку и разрыхлитель, после чего жидкую составляющую теста вливаем в муку и тщательно замешиваем. По консистенции тесто не должно получиться слишком крутым, а медленно стекать с ложки Если же оно вышло жидким, добавьте 1-2 столовых ложки муки. Если же, наоборот, оно получилось излишне сухим, то добавьте немного молока. В тесто высыпаем свежую или мороженную чернику и аккуратно перемешиваем. С помощью ложки выкладываем готовое тесто в специальные формочки для маффинов, дно которых предварительно смазано маслом, и заполняем их примерно на 2/3. Стенки формы желательно не смазывать, ведь такая хитрость поможет получить мягкие маффины с аккуратной округленной верхушкой. Нагреваем духовую печь до 200 градусов и ставим противень с кексами на 20-25 минут. По истечении этого времени проверяем готовность маффинов с помощью зубочистки. Погружаем ее в один из кексов и проверяем, чтобы она была суха. Если же это не так, то выпекаем дальше. Готовые маффины выкладываем в тарелку и присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Как видите, маффины очень просты в приготовлении. В их состав входят общедоступные продукты, которые к тому же недорогие. Знаете ли вы? Черника является источником большого количества калия, фосфора, магния, железа и многих других элементов. Также в ее состав входят витамины А, В1, В6, С. Черника обладает антибактериальным свойством, оздоравливает кишечник, предотвращает анемию. При начальных проявлениях сахарного диабета употребление черники снижает уровень глюкозы и предотвращает прогресс болезни. Описание рецепта — Маффины с черникой: Готовим ароматные, вкусные, нежные черничные маффины по классическом рецепту! Если вам захотелось чего-то вкусненького к чаю, кофе или молоку, приготовьте тающие во рту маффины. А если у вас есть под рукой свежая или замороженная черника, смело добавляйте ягодки в тесто — получатся замечательные черничные мини-кексы, аппетитная выпечка на десерт для праздника и повседневной трапезы. Маффины с черникой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 4,76 г Жиры 10,46 г Углеводы 42,4 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 279 килокалорий Шаг 1: Для приготовления классических черничных маффинов нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сливочное масло, сахарная пудра, куриные яйца, разрыхлитель, молоко, черника. Шаг 2: Сливочное масло 100 г В миску перекладываем мягкое сливочное масло. Если масло достали из холодильника только что, просто переложите 100 грамм масла с миску и в микроволновой печи на средней мощности доведите масло до мягкого состояния. Шаг 3: Сахарная пудра 180 г В миску с малом всыпаем сахарную пудру. Шаг 4: Яйцо куриное 2 шт. Перетираем венчиком или взбиваем миксером масло с сахарной пудрой до получения однородной массы, в которую разбиваем два куриных яйца. Снова всё интенсивно перемешиваем. Шаг 5: Молоко коровье 120 мл В получившуюся кремообразную массу вливаем коровье молоко комнатной температуры. Шаг 6: Снова перемешиваем основу теста. Шаг 7: Мука пшеничная 220 г Разрыхлитель 10 г В пшеничную муку всыпаем разрыхлитель и перемешиваем сухие ингредиенты. Шаг 8: Просеиваем смесь сухих ингредиентов в миску с приготовленной ранее основой. Шаг 9: Замешиваем однородное тесто. Шаг 10: Черника 180 г Мука пшеничная 20 г Чернику промываем, просушиваем на бумажном полотенце и обваливаем в небольшом количестве муки. Если ягоды были заморожены, предварительно размораживаем их в холодильнике или при комнатной температуре, сливаем жидкость. Замороженные ягоды промывать не нужно. Шаг 11: Перекладываем ягоды черники в тесто. Шаг 12: Вмешиваем чернику в тесто с помощью лопатки или спатулы. Шаг 13: Вмешивать чернику в тесто следует предельно аккуратно, чтобы ягодки не лопались и не пускали сок. Шаг 14: Раскладываем тесто в порционные формочки для маффинов, выложенные капсулами из пергамента. Из предложенного в рецепте количества ингредиентов получится 12 маффинов. Шаг 15: Выпекаем маффины с черникой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Шаг 16: Готовые маффины с черникой остужаем, по желанию посыпаем сахарной пудрой или украшаем кремом и подаём к столу на десерт. Шаг 17: Классические маффины с черникой — очень вкусная выпечка. С чаем или молоком, кофе или компотом черничные маффины пойдут на ура. Приятного аппетита! Черничные маффины с крахмалом Время готовки: 40-45 минут.Нам потребуются: миксер, силиконовые формочки, миски, силиконовая лопатка.Количество порций: 7. Пошаговое приготовление Вбиваем яйца в миску, добавляем к ним сахар и на средней скорости взбиваем миксером в течение 4 минут. Кристаллики сахара должны максимально раствориться. В получившуюся яичную смесь добавляем растопленное сливочное масло, молоко и продолжаем взбивать, чтобы все компоненты хорошенько смешались между собою. В отдельной посуде просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, постепенно высыпаем в жидкую смесь и смешиваем с помощью миксера на средней скорости. Должна получится масса с однородной текстурой, без комков. Ягоды черники промываем, просушиваем и смешиваем с крахмалом. Затем всыпаем в тесто и очень аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой, стараясь не повредить ягоды. Полученное тесто выкладываем в формочки, заполняя их на ¾. Духовку прогреваем до 180 градусов и отправляем выпекаться наши маффины на 25 минут. Готовность проверяем с помощью зубочистки. Готовые маффины достаём из духовки, слегка даём остыть и вынимаем из формочек. Видеорецепт Этот ролик ознакомит вас с подробным процессом приготовления маффинов. И вы сможете наглядно увидеть, какую консистенцию должно иметь тесто. https://www.youtube.com/watch?v=RwVIfBgjeaIVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Черничные маффины рецепт в домашних условиях (https://www.youtube.com/watch?v=RwVIfBgjeaI) Рецепт 6: Шоколадные маффины с черникой Вариант шоколадного теста на какао для маффинов с черникой. Выбираем черный, качественный порошок без сахара. Тесто замешивается на молоке. Ингредиенты • яйцо; • 150 мл молока; • 45 граммов какао; • 100 граммов сахара; • 10 граммов рыхлителя; • 60 мл масла; • 0,7 стакана черники. Приготовление 1. Взбиваем рецептурное яйцо до легкой пенки. 2. Добавляем растительное масло с молоком комнатной температуры. 3. Соединяем все сухие ингредиенты вместе, не забываем про рыхлитель. Размешиваем. Муку предварительно лучше просеять, как и порошок какао. 4. Высыпаем сухую смесь в молочное тесто, размешиваем. 5. Добавляем ягоды черники, перемешиваем. 6. Разливаем тесто по формочкам. Отправляем выпекаться. 7. Готовим черничные маффины 20 минут при 190 градусах. Как готовить Воздушные, фруктовые американские кексы с ягодами отлично подойдут для любого времени дня. Кексы очень вкусные, а черника — часть здоровой диеты.1. Разогреть духовку до 200 гр С. Расставить на противне 12 формочек для кексов или смазать маслом форму с 12 отверстиями для кексов.2. Просеять муку, соль и пекарский порошок в миске. В другой миске взбить яйца. Добавить молоко, масло, ваниль и лимонную цедру и перемешать.3. Сделать углубление в сухих ингредиента и влить яйцо. Большой металлической ложкой перемешать муку, чтобы тесто было мокрым, но не однородным.4. Добавить чернику и аккуратно перемешать, стараясь не раздавить чернику.5. Разложить тесто по бумажным формочкам или в форме, не наполняя целиком, чтобы кексам было куда подниматься.6. Запекать 20-25 минут, пока кексы не будут упругими, если на них нажать. Перевернуть на решетку и дать немнго остыть. Если используете форму, подождите 6 минут перед тем, как их очень вкусны с различными добавками. Попробуйте в основном рецепте заменить чернику черной смородиной, вишней без косточек или заметкуЕсли вы хотите приготовить эти кексы на завтрак, смешайте все сухие ингредиенты с вечера, чтобы сэкономить время. Подписаться на комментарии Рецепт маффинов с черникой и творогом Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 12 маффинов. Кухонная техника и утварь: духовка, формочки для выпекания, венчик. Ингредиенты Мука пшеничная 1,5 стак. Яйца куриные 2-3 шт. Сахар 200 г Сливки 4-5 ст. л. Масло сливочное 60-80 г Сода 1 ч. л. Творог 150 г Сок лимона 1 ст. л. Черника 100 г Пошаговое приготовление В глубокую миску высыпаем сахар, добавляем яйца, жирные сливки и растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешиваем, после чего всыпаем соду, на которую наливаем сок лимона. Быстро смешиваем ингредиенты. Добавляем творог (не творожную массу) и размешиваем до однородности. С помощью сита сеем муку в миску, засыпаем свежую или мороженную чернику и смешиваем. Выкладываем тесто в формочки, заполняя их на 2/3, оставляя место для того, чтобы маффины поднялись. В разогретую до 200° духовую печь ставим маффины на 30-35 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой или зубочисткой.
Source: https://maxvps.ru/cupcakes/maffiny-s-cernikoj-s-koricej-na-moloke-recept-s-foto.html